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エプロンについて
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このやり方の蒸し鶏が一番やわらかくできます
キリッと男のエプロンつけて料理を楽しみましょう |
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| 鶏肉 |
… |
1枚 |
| 水 |
… |
1,5リットル |
| しょうが |
… |
少々 |
| ガラスープの素 |
… |
小さじ１ |
| きゅうり |
… |
1本 |
| 【ソース】 |
| ピーナッツバター（甘くないもの） |
… |
大さじ1,5 |
| 醤油 |
… |
大さじ1,5+1 |
| ごま油 |
… |
大さじ1 |
| 塩 |
… |
小さじ4分の1 |
| 水 |
… |
大さじ2 |
| 酢 |
… |
大さじ2 |
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| 1 |
鶏肉の皮をはがし、フォークで肉を全体に刺し火が通り易くして置く |
| 2 |
水を沸騰させ、ガラ味としょうがと、１の鶏肉を入れる |
| 3 |
再沸騰する前に火を止め、鍋にふたをする |
| 4 |
40分そのままにしてから、あげて常温で冷まして置く |
| 5 |
鶏を薄切りにして、きゅうりの千切りを添えてソースをかける |
肉を入れたら沸騰させないことが大事ですよ
沸騰させると肉が硬くなります
きゅうりの千切りが面倒な方は、もやしを茹でて添えても美味しいです
ソースは、残っているしゃぶしゃぶのたれ等何でもいいですが、もうひと手間かけたソースをご紹介します
| 1 |
ボールにピーナッツバターをとり、醤油大さじ1,5を少しずつ入れよく練ります |
| 2 |
クリーム状になったらごま油を足し、さらに塩も入れます |
| 3 |
また醤油大さじ1を入れ、クリーム状になるまで混ぜ、少しずつ水を混ぜます |
| 4 |
最後に酢大さじ2入れてできあがり |
このたれを、中華冷やしそばに使ってみて、たいへん美味しいです
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この蒸し鶏を作ってみて、本当に柔らかいと思った方にお願い
プレゼントの時に男のエプロン屋のエプロンを思い出してね |
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